近日，网红品牌“朱光玉火锅馆”被曝长沙所有门店暂停营业，引发关注。
8月21日晚间，朱光玉火锅馆发布声明称，关于长沙区域的五家门店暂停营业一事非常意外，并之一时间介入调查。经查，长沙门店的暂停营业仅为 *** 商个例，目前朱光玉品牌整体经营良好，全国超200家门店均正常运营。
声明称，正在协调各方确保会员预付费储值的登记和处理，提供退款渠道，保障消费者权益不受损害。
据朱光玉介绍，此次暂停营业相关 *** 商于2023年加盟朱光玉品牌，长沙区域5家门店均为该 *** 商自营门店，在暂停营业前，相关门店经营态势良好。
2025年6月，该 *** 商与朱光玉总部仍在接洽新店拓展计划，共同制定2025年下半年长沙区域新增5家自营门店的拓展目标。今年7月，长沙3家新增门店已完成落位以及 *** 设计图纸交付(德思勤店、高铁吾悦店、星沙万象汇店)，部分门店已进入打围装修阶段。
但由于长沙区域原 *** 商事业投资规划变动，过去一段时间，该 *** 商投资的其他非餐饮领域项目相继出现问题，最终波及、影响到朱光玉长沙门店的正常运营。
声明称，该 *** 商明确表示，将独立承担因此次暂停营业产生的全部法律责任及经济责任，包括但不限于员工薪资补偿、供应商货款、场地租金、水电等运营债务。
朱光玉火锅馆成立于2020年，在保留重庆火锅要素外，融合了茶饮、甜品、特色小吃，其“虎皮凤爪”“暴打柠檬茶”等创新产品曾风靡一时，被誉为“重庆火锅排队王”“火锅界的万花筒”。
除朱光玉长沙闭店外，今年4月，楠火锅重庆南坪湖滨直营总店关闭也引发了舆论关注。这家网红火锅曾“日均排队超500桌”、号称“开一家火一家”。在过去5年时间里，该品牌经历了从开店超过500家的疯狂扩张到闭店数量迅速增加的过程。
窄门餐眼数据显示，截至2025年7月15日，近一年内火锅行业新开门店约为17.72万家，但近一年净增长为-1.93万家，这意味着，火锅行业近一年内有大约19.65万家门店出局。
有分析认为，火锅行业正在经历关键转折点：高端火锅店、网红火锅店和餐饮小白正在成为“阵亡”重灾区；头部品牌和新生势力齐头并进，正在成为增长主力军。
